Mousse au Chocolate

Rezept für 4 Personen

  
100 g dunkle Schokolade z. B. von Valrhona
2 geh. Teel. Zucker
2 Eier
120 ml Sahne
 		mousse-au-chocolat
Zubereitung

  
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit 1 Teel. Zucker süßen. Sahne ebenfalls steiß schlagen und mit einem Teel. Zucker süßen.
Eigelb unter die geschmolzene Schokolade heben. Anschließend Eiweiß und Sahne im Wechsel unterheben.
Lecker mit einem zusätzlichen Schlag Sahne ...
Alle Angaben ohne Gewähr!
Copyright: Elfi Richter - Dorfstraße 48 - 25779 Schlichting

>> zurück zu Koch- und Backrezepte